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TIPO DI FORNO SOLARE – TEMPO DI COTTURA

(1) Forno a scatola – Tempo di cottura indicativo intorno ai 30 minuti

Per cuocere del riso nel forno a scatola, utilizzare un contenitore scuro ben chiuso tramite un coperchio scuro.

Per cuocere del riso nel forno a scatola, utilizzare un contenitore non troppo grande e scuro, ben chiuso per mezzo di un coperchio  anch’esso scuro.

COME CUCINARE IL RISO

(1) Forno a scatola

INFORMAZIONI ESSENZIALI

Usare pentola o padella ben chiuse con un coperchio preferibilmente di colore nero.

Le dimensioni della pentola o della padella chiuse devono essere sufficientemente piccole rispetto alla camera di cottura, per permettere che l’effetto serra si sviluppi al meglio.

La quantità di acqua per cuocere è pari a 1,5 volumi per ogni volume di riso (SI CONSUMA POCA ACQUA).

Il tempo di cottura del riso si aggira tra i 30 e i 40 minuti in tutto, ma questo non è un problema, perché possiamo lasciare il riso dentro al forno a scatola e dedicarci ad altro.

Si può decidere di scaldare prima l’acqua e poi mettere il riso oppure di mettere insieme riso ed acqua da subito, girando il riso con un cucchiaio per una unica mescolata iniziale.

 

Eh si, dopo mille vani tentavi siamo riusciti a cucinare del buon riso!

Nei precedenti tentativi il nostro riso era rimasto sempre un po’ duro, indice che non si era cotto abbastanza.

Ma che cosa abbiamo fatto di diverso rispetto alle volte passate?

A parte isolare un po’ meglio il nostro forno in corrispondenza del vetro di chiusura, che è il punto meno isolato nei forni a scatola, ci siamo anche resi conto che per migliorare le condizioni di cottura è molto importante soddisfare due condizioni essenziali:

  • Che la pentola o la padella in cui cuociamo il nostro riso sia ben chiusa con un coperchio preferibilmente nero, per attrarre maggiormente la radiazione solare;

 

  • Che la pentola o la padella, idoneamente chiusa, deve essere “abbastanza piccola” rispetto alle dimensioni della camera di cottura. Infatti, se è troppo grande, i raggi solari incidenti che entrano dentro il forno non riescono ad essere assorbiti dalle pareti e dal fondo – piuttosto, tendono ad essere assorbiti prevalentemente dal coperchio della pentola o della padella – e quindi non possono innescare al meglio l’effetto serra che ci serve per cuocere i nostri cibi;

 

Quest’ultima volta quindi, abbiamo usato una piccola tazza chiara di ceramica ed un contenitore nero anch’esso di ceramica, che abbiamo usato come coperchio della tazza.

Il contenitore di ceramica nero utilizzato come coperchio per la tazza che abbiamo usato per cucinare il nostro riso.

Il contenitore di ceramica nero utilizzato come coperchio per la tazza che abbiamo usato per cucinare il nostro riso.

… et voilà, eccovi pronto il nostro riso cotto con il forno solare!

Per cuocere del riso nel forno a scatola, utilizzare un contenitore scuro ben chiuso tramite un coperchio scuro.

Per cuocere del riso nel forno a scatola, utilizzare un contenitore scuro ben chiuso tramite un coperchio scuro.

Ah, ricordatevi che la cottura del riso con il forno solare richiede un quantitativo di acqua ben inferiore rispetto alla cottura convenzionale a fornello.

In linea di massima, si dice che per ogni volume di riso – ad esempio per ogni bicchiere – siano necessari circa 1,5 volumi di acqua – ad esempio un bicchiere e mezzo:

1 volume di riso : 1,5 volumi di acqua

Ovviamente, potrete cambiare questa proporzione a piacimento in base ai vostri gusti culinari!

A noi ci sono voluti circa 30 minuti per cuocere il riso, partendo con dell’acqua a temperatura ambiente.

Provate voi a trovare il tempo di cottura che vi è più congeniale e non abbiate paura le prime volte di cuocere il riso per troppo tempo, perché al più otterrete del riso più tenero, ma difficilmente sembrerà scotto.

Per finire, state attenti alle quantità di riso. Infatti, tanto maggiori saranno il riso e l’acqua che impiegherete, tanto minore sarà la temperatura massima che potrete raggiungere. Il rischio è quindi che non riusciate a raggiungere la temperatura sufficiente per cuocere il riso!

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 Articoli e pagine web di approfondimento  

Krista Schnee – “Making Rice in a Solar Cooker”, sito web hubpages.com;

“Pasta and Rice” – paragraph “Rice” – Solar Cooking Wikia;